Himmlische Desserts


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On 07.10.2020
Last modified:07.10.2020

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Nüsse und geriebene Schokolade zufügen und verrühren. Geschälte und gewürfelte Mango sowie Orangensaft, Zitronensaft und die Gewürze, hinzugeben und 5 - 10 Minuten weich kochen, zuletzt kurz vor Ende der Kochz.

Schokolade grob hacken und mit der Butter in einen kleinen Topf geben, bei milder Hitze oder im Wasserbad schmelzen lassen.

Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren und die geschmolzene Schokolade hinzufügen. Eigelb mit Puderzucker in einer Schüssel schaumig rühren.

Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und mit dem Eierlikör zum Eigelb geben. Die tiefgefrorenen Früchte auftauen lassen und den Saft dabei auffangen.

Einige Beeren zum Verzieren beiseite legen. Den Mascarpone mit dem Quark und dem Saft der aufgetauten Früchte cremig rühren, ein bisschen vom Zucker dazu geben.

Dann vorsichtig. Essig bei starker Hitze sirupartig einkochen und dann abkühlen lassen. Bewertung schreiben.

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