Galbani Gorgonzola


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On 26.05.2020
Last modified:26.05.2020

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Galbani Gorgonzola

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In Galbani, they did this by introducing a unique double heating process which was lasting less than 30". Thanks to this innovative process Galbani Mascarpone has been know for its perfect firmness and texture, ideal for the tiramisu.

Mascarpone is the main ingredient to prepare tiramisu, one of the most consumed Italian desserts all over the world.

The word mascarpone comes from Lombardia - where "mascherpa" was the name used for those who came from the countryside and brought cheese to Milan - and they were amazed at seeing the city.

In Galbani they did so with Ricotta, making it a fresh speciality, perfect for our days: so balanced, yet tasty! Ricotta is perfect for the preparation of a variety of savory and sweet dishes.

It has a long tradition in the South of Italy. The word ricotta literally: re-cooked exemplifies the production method of ricotta itself: a product that undergoes twice the cooking process.

These cheese are not just manufactured, they are made today as they were made centuries ago, using those same typical and selected ingredients.

Italienischer Blauschimmelkäse mit geschützer Ursprungsbezeichnung, der sich besonders durch seinen vollmundig intensiven Geschmack auszeichnet.

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3 Comments

  1. Vular

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  2. Yozshuk

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  3. Nikolmaran

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