Diätmargarine

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On 02.08.2020
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Bedeutung von "Diätmargarine" im Wörterbuch Deutsch

Diätmargarine darf nur aus rein pflanzlichen Ölen und Fetten bestehen. Der Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren muss mindestens 40 % betragen. Diätmargarine ist ein alternativer Brotaufstrich bei einer Fett-Stoffwechsel-​Störung. Das künstlich hergestellte Streichfett eignet sich jedoch nicht zum Braten von. Margarine hingegen ist ein industriell erzeugtes Kunstfett (auch Diätmargarine!): In einer Raffinerie wird eine bestimmte Fettfraktion abdestilliert, die keinerlei.

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Die Diätmargarine enthält, im Gegensatz zur herkömmlichen Margarine, lediglich ca. Daher wird Diätmargarine gerne im Rahmen einer bewussten Ernährung eingesetzt, damit täglich schon mal eine gewisse Menge Fett eingespart wird.

Gerade wenn viel Brot mit Aufschnitt verzehrt wird, empfiehlt sich die Verwendung von Diätmargarine. Da die Ansprüche und Geschmäcker unterschiedlich sind, hat der Markt auch entsprechende Produkte rausgebracht.

Beispielsweise die Diätmargarine aus Sonnenblumenöl, welche übrigens am häufigsten in den Geschäften anzutreffen ist.

Neben dem Sonnenblumenöl wird weiterhin Rapsöl für die Erstellung der Diätmargarine genutzt. Beide Öle sind weitgehend geschmacksneutral und eignen sich daher besonders für die Erstellung von Diätmargarine.

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Beim Kaloriengehalt liegen beide Fette mit Kalorien gleich auf. Diätmargarinen sind Streichfette aus pflanzlichen Fetten und Ölen, welche industriell hergestellt werden.

Sie haben einen höheren Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren als gewöhnliche Margarinen. Zudem enthalten sie keine gefährlichen Transfettsäuren.

In Deutschland wird die Margarine laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft im Allgemeinen immer unbeliebter.

Lange galt sie als gesunde Butter-Alternative, da sie ungesättigte Fettsäuren enthält und auf pflanzlicher Basis hergestellt wird. Die Organ-schädigenden Mineralöle reichern sich im Körper an und stehen unter Verdacht, Krebs zu begünstigen.

Zudem weisen viele der Margarinen Fettschadstoffe, die im Produktionsprozess entstehen, auf. Bestimmte Margarine-Sorten sind zusätzlich mit Phytosterinen angereichert.

Das sind chemische Verbindungen, die in Pflanzen vorkommen. Sie bilden dort einen wesentlichen Bestandteil der Zellmembrane.

Diese Pflanzensterine haben eine cholesterinsenkende Wirkung. Grund dafür ist folgender Mechanismus: Im menschlichen Organismus können Phytosterine nicht in den Stoffwechsel eingebracht werden.

Stattdessen gelangen sie in die Leber und werden von da mit dem Gallensaft zum Dünndarm transportiert.

Zu hohe Mengen von Pflanzensterinen können sich auf unseren Körper gefährlich auswirken. Denn die viel gelobten Pflanzenbestandteile können sich an den Arterienwänden genauso ablagern wie das schädliche LDL-Cholesterin.

Bei Butter-Konsumenten konnte kein erhöhtes Risiko festgestellt werden. Nach der EG-Streichfettverordnung ist Halbfettmargarine ein aus pflanzlichen oder tierischen Fetten gewonnenes Erzeugnis mit einem Fettgehalt von mindestens 39 Prozent aber höchstens 41 Prozent Fett.

Nach mehreren Weiterentwicklungen wurde die Margarine als eigenständiges Lebensmittel akzeptiert. Die restlichen Sorten der Halbfettmargarine werden mit tierischen Fetten produziert, als Beispiele sind hier Rindertalg, Fischöle oder Milchfett zu nennen.

In den seltensten Fällen kommen auch Fette zum Einsatz, welche durch synthetisches Hydrieren chemisch-physikalisch gehärtet wurden, hierbei ist der Anteil von Transfettsäuren höher als der Anteil an natürlichen Fetten.

Wenn die Halbfettmargarine als Pflanzliche Margarine ausgezeichnet wird, ist es gesetzlich vorgeschrieben, das der Fettanteil auch wirklich aus bis zu 97 Prozent Fett bestehen muss.

Desweiteren müssen darin mindestens 15 Prozent Linolsäure vorkommen.

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